つぶつぶと裏漉しのダブルとうもろこしの冷製スープ(２人分)

手順一覧

1

１　とうもろこしはラップに包んでレンジで3分程加熱して包丁で粒をはずす。

2

２　鍋に水2カップととうもろこしの芯1個分を入れて5分程、火にかけて芯を取り出す。

3

３　２に牛乳を加えて再沸騰したら、とうもろこしとクリームコーンを加える。

4

４　再沸騰したら、倍量の水でといたコーンスターチを加えてとろみをつける。

5

５　４に生クリームとバターを加え、「ろく助塩」、こしょうで味をととのえる。

6

６　冷めたら冷蔵庫で冷やす。
　　温かいままでも美味しい。