和食

お彼岸蒸し饅頭(各4 個分)

蒸し立てのおまんじゅうは手作りならではの美味しさです。
お年寄りからお子様まで食べやすい小さめの一口サイズで作ります。皮は黒糖、抹茶、甘酒風味で作ります。

1: 1 　オーブンシートを5センチ角に切ったものを16枚作る。
2: ２　あんを16等分にして丸める。
3: ３　黒糖まんじゅうの皮を作る。
黒砂糖に熱湯を加えて混ぜて溶かし、ボウルに薄力粉と重曹をふるい合わせたものに加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
4: ４　片栗粉を敷いたバットに4等分にした生地をおき、手に片栗粉をつけながらあんを包みながら丸める。
5: ５　抹茶まんじゅうの皮を作る。
抹茶と砂糖を合わせ、熱湯を少しづつ加えて混ぜて溶かし、ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせたものに加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
6: ６　片栗粉を敷いたバットに4等分にした生地をおき、手に片栗粉をつけながらあんを包みながら丸める。
7: ７　甘酒まんじゅうの皮を作る。ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい合わせたものに甘酒を加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
8: ８　片栗粉を敷いたバットに4等分にした生地をおき、手に片栗粉をつけながらあんを包みながら丸める。
9: ９　蒸し器を火にかけて、蒸気がたったら1のシートにまんじゅうをのせて10分程蒸す。