ツルッと食べやすい！お家でベトナム料理、冷やしフォー

手順一覧

1

１　スープを作る。
　　水700mlを沸騰させ、酒とささみを加える。沸騰したら1分半、中火にかけ火を止めて蓋をして30分おき、ささみ　は取り出す。

2

２　えびはからを剥き、ワタを取り除き、塩水で洗い、水気を拭く。
　　赤玉ねぎは千切りにする。
　　１のささみは手で裂く。

3

３　１のスープにAを加え、沸騰したら火から下ろす。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4

４　鍋に湯を沸かし、フォーを袋の表示に従って茹でる。
　　フォーを取り出し（湯は使うので捨てない）、流水で洗って水気を切る。

5

５　４の湯でもやしとえびを茹でる。

6

６　３を器に盛り、４、５、赤玉ねぎ、香菜、ミント、すだち、ささみをのせる。