＜材料＞
好みの生野菜（新にんじん、春キャベツ、かぶ、カリフラワー、ルッコラなど） — 適量
好みの茹で野菜（アスパラ、スナップエンドウ、新じゃがいも、かぼちゃなど） — 適量
〜バーニャカウダソース〜
にんにく（みじん切り） — 1かけ
アンチョビ（みじん切り） — 3枚
オリーブオイル — 大さじ1
生クリーム — 1/2カップ
塩 — 小さじ1/2
「柚子こしょう」 — 小さじ1/2~
コーンスターチ — 小さじ1
＜作り方＞
１ バーニャカウダソースを作る。
小さめのフライパンンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れ、弱火で焦がさない様に炒める。香りが立ったら生クリームを加え、沸騰し、全体がなじんだら塩、「柚子こしょう」で味をととのえる。同量の水で溶いたコーンスターチを加え、とろみをつける。
２ 食べやすく切った好みの生野菜や茹で野菜に１をつけていただく。
