かぼちゃといんげんの豚ひき肉豆板醤炒め（２〜3人分）

作り方

1

かぼちゃは種を取り、長さを半分に切って端から約8mm幅に切る。
耐熱皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジ600wで2分ほど加熱する。
いんげんはなり口を切り落とし、半分に切る。

2

フライパンにごま油熱し、長ねぎとしょうがを炒めて香りが出てきたら、豚肉と豆板醤を加えてよく炒める。

3

豚肉がパラリとしたらかぼちゃ、いんげんの順に加えて炒める

4

いんげんの色が鮮やかな緑色になったら合わせ調味料の材料を混ぜて３に加え、からめるように炒める。
かぼちゃに火が通り、汁気がなくなったら火を止める。