コク旨、ピリ辛！簡単美味しい豆乳坦々煮込みラーメン（2人分）

＜材料＞

B：好みの味噌・しょうゆ・みりん　― 各大さじ1

B：酒　― 大さじ2

B：花山椒 – 小さじ1/4

ごま油　― 大さじ1

＜スープ＞

水　― 400ml

鶏ガラスープの素　― 大さじ1と1/2

C：「辻豆腐店の豆乳」― 200ml

C：白ねりごま　― 大さじ1と1/2

C：好みの味噌　― 小さじ２〜３

C：塩　― 小さじ1/2

すりごま　― 大さじ2

ラー油　― 大さじ1

もやし　― 1/2袋

キャベツ　― 葉1枚

青梗菜　― 1株

棒ラーメン　― 100g

＜作り方＞

１　肉味噌を作る。

フライパンにごま油を熱し、Aを炒め、香りが出てきたら豚肉を炒め、Bの調味料をすべて入れ、水分が少なくなるまで炒める。

２　もやしはさっと洗い、ザルにあげる。

キャベツは5センチ角に切る。

青梗菜は縦半分に切り２〜３センチの長さに切る。

３　鍋にスープの水を入れ、強火にかける。沸騰したら鶏ガラスープの素と２の野菜を入れ、再沸騰したら棒ラーメンを加え、中火で３分ほど火にかける。

４　３に「辻豆腐店の豆乳」とCを加え、温まったら火を止め、すりごまを加える。

５　４を器に盛り、１をのせ、ラー油を回しかける。