そうめん稲荷（2人分）

１　油あげ煮を作る。
鍋に湯を湧かして油揚げを入れ、弱火で5分程茹でて油抜きをする。
油揚げをザルに上げ、流水にあてて冷まし、水気を絞る。
鍋に油揚げとAを入れ、落とし蓋をし、中火で汁気がなくなるまで煮る。

２　そうめんは袋の表示に従って茹で、ザルにあげ、流水で洗いながらぬめりを取る。

３　１に水気を切ったそうめんを詰める。

４　好みの具材をのせる。

鍋に全ての材料を入れ、箸てかき混ぜながら加熱する。

小鍋にCを入れ、弱火にかけ菜箸でかき混ぜ、炒り付ける。

しいたけは軸を切り落とし、小鍋にAと共に入れ、落し蓋をし、汁気がなくなるまで中火で煮る。