刺身用のまぐろにスパイスをまぶし、パン粉をつけて焼き上げます。強めの中火で焼き上げて外側はカリッと
中はレアでもしっかり焼いても美味。
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- まぐろ（赤身）
- 2冊
- 塩
- 小さじ1/3
- クミンパウダー
- 少々
- カイエンヌペッパー
- 少々
- パン粉（細目）
- 適量
- イチジク
- 1個
- ルッコラ
- 1/４束
- オリーブオイル
- 大さじ2
作り方
- 1
１ まぐろの両面に塩、クミンパウダー、カイエンヌペッパーをふる。
バットにパン粉をしき、まぐろをおいて押さえつけるようにして両面しっかりパン粉をまぶす。- 2
２ フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で１を両面こんがり焼く（焼き加減は好みで良い）。
- 3
３ ２を皿に盛り、イチジクは４つ割にし、ルッコラと共に添える。
好みでオリーブオイル少々を回しかける。
料理のコツ・ポイント
まぐろの刺身が手頃な値段で売られている時に、生ではなくこうやってグリルにしてもいいですね。
是非作ってみて下さいね♪
