夏野菜たっぷり水キムチ （作りやすい量）

作り方

1

１　パプリカは種とワタを取り除く。大根は皮を剥く。りんごは芯を取り除く。野菜とりんごを食べやすい大きさに切る。

2

２　米のとぎ汁を火にかけ、一煮立ちさせたら粗熱をとる。

3

３　２にAを加え混ぜ合わせ、網で濾し、保存容器に入れる。

4

４　３に１を入れ、常温で1日置く。好みの酸っぱさになっていれば（もっと酸味欲しければ更に常温におく）が冷蔵庫に入れる。

5

＊10日ほどは保存可です。
＊漬け汁は捨てずに冷麺やそうめんのつけ汁やスープにすると乳酸菌を無駄なく食べられます