冷やしキャロットブレッドケーキ（約20×8×H7cm）1台分

作り方

1

１　型にオーブンシートを敷く。
　　くるみは荒く刻み、170度のオーブンで4分焼く。
　　にんじんはすりおろす。

2

２　ボウルに卵をときほぐし、三温糖を加え、ハンドミキサーで混ぜる。（ハンドミキ
サーがなければ泡立て器で良い）

3

３　オリーブオイルを加え、生地がふわっとするまでハンドミキサーで3分ほど混ぜ
続ける。

4

４　すりおろしにんじんとレーズンを加え、ざっと混ぜ合わせる。

5

５　Aをふるいながら４に加える。

6

６　くるみを加える。

7

７　全体をしっかり混ぜ合わせ、型に流し入れる。

8

８　170度に熱したオーブンで45分ほど焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ
焼き上がり。

9

９　粗熱が取れたら型から出し、網の上で冷ます。

10

10 バターを練り、なめらかにし、クリームチーズに加える。続いてリコッタチーズと
グラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜあわせる。

11

11 9に１０を塗り、冷蔵庫に入れて冷やす。