いつものおでんにちょっと手作りをプラスアルファ(2~3人分)

手順一覧

1

１　大根は厚さ3センチの輪切りにし、面どりをし、片面に深さ1センチの切り込みを十文字に入れて下茹でをする。

2

２　油揚げ巾着を作る。
ベーコンは1センチ幅に切り、油揚げは油抜きをする。油揚げの端を切り、Aのミニトマト、しいたけ、ベーコン1/2枚分を中に入れる。パスタを縫うように刺して口を止める。

3

３　おでんだねの練り物をさっとと湯通しし、余分な油を取り除く。

4

４　ねぎは3〜４センチの長さに切って、フライパンを熱して焼いて表面に焦げ目をつける。

5

５　三つ葉はサッと火を通し、４〜５本分で束を作り結ぶ。

6

６　鍋にBを入れて火にかけ、一煮立ちしたら大根を入れて弱火で20分煮る。
三つ葉以外の材料を入れ、一煮立ちしたら弱火で30分程煮る。上に三つ葉をのせる。