魚介のカプリ風（2人分）

作り方

1

１　あさりは＊50度洗いをする。たらは骨を取り除き、4等分に切る。にんにくは皮をむき、芯をとり、薄切りにする。トマトは半分に切り、皮ごと潰し、4等分に切る。オーブンは200度に余熱する。

2

２　耐熱容器にオリーブオイル大さじ１をしき、たら、あさり、にんにく、トマト、オリーブ、ケイパー、タイムの順にのせる。

3

３　塩、こしょうをふり、残りのオリーブオイルを回しかけ、アルミホイルで覆う。オーブンで20〜25分する。

4

＊50度洗いとはボウルに水と同量の沸騰した湯を入れ、50度にする。あさりを5分入れ、お湯の中で洗い、汚れを落とし、さらに水で洗う。