メキシコ定番料理タコスはパーティーだけではなく普段の料理にもおすすめです。
自家製サルサソースがあれば野菜を刻んで、お肉を炒めてあっという間に完成です！
材料
- 材料
- 分量
- 市販のタコシェル（ハードタイプ）
- 6個
- 牛ひき肉
- 300g
- 玉ねぎのみじん切り
- 1/4個分
- とうもろこし（実を外す）
- 1/2本分
- オリーブオイル
- 小さじ2
- タコシェルに入っているシーズニング
- 1袋
- グリーンリーフ
- 3枚
- ピザ用チーズ
- 適量
- 〜ワカモレ〜
- アボカド
- 1個
- ハラペーニヨ（みじん切り）
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ1/2
- チリパウダー・クミンシード•カイエンヌペッパ
- 少々
- 塩
- 少々
- 〜サルサソース〜
- トマト（5ミリ角に切る）
- 1個分
- 玉ねぎのみじん切り
- 大さじ2
- 香菜のみじん切り
- 大さじ1
- にんにくのみじん切り
- 少々
- レモン汁
- 大さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- カイエンヌペッパー
- 少々
手順一覧
- 1
１ ソースを作る。ワカモレはアボカドをフォークなどでつぶし、他の材料と混ぜ合わせる。
サルサソースは全ての材料と混ぜ合わせる。
- 2
２ フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、とうもろこしを炒め、取り出す。
- 3
３ ２にオリーブオイル小さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
牛ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒め、余分な油をキッチンペーパーでふきとり、タコシェルに入っているシーズニングと水 100mlを加えて混ぜる。
沸騰したら弱火にし、ときどき混ぜながら水気がなくなるまで、蓋をせずに5分ほど煮る。
- 4
４ タコ・シェルを温める。
タコ・シェルの開いた口を下にして耐熱皿に並べ、電子レンジ（500W）で、様子を見ながら、1分を目安に加熱する（または、180度に予熱したオーブンで5〜7分ほど加熱）。
- 5
５ タコシェルにグリーンリーフ、3、ワカモレをのせ、サルサソースをかけ、好みで２やピザ用チーズをトッピングする。
ポイント
タコスにローストチキンやフィッシュフライを挟んでも美味しいですよ。
