お月見　まん丸里芋団子（2人分）

手順一覧

1

里芋は洗って耐熱容器に並べ、濡らしたキッチンペーパーを上に被せて、さらにラップをし、レンジ500ワットで7〜8分柔らかくなるまで加熱する（もしくは蒸し器で柔らかくなるまで蒸す）。皮をむき、マッシャー等で潰す（柔らかすぎる場合は片栗粉を少し足す）。

2

まだ１が温かいうちに手を水でぬらして、１をピンポン球よりも少し小さい大きさに丸める。

3

２が冷めたら片栗粉を全体にまぶして中温に熱した揚げ油でからりと揚げて油を切る。

4

小鍋にAを煮立てて倍量の水でといた片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。

5

２を器に盛り、４をかける。