＊エスニッククラブライス（作りやすい量）
＜材料＞
ジャスミンライス ― 2合
A：カニの缶詰（正味50gほど） ― 1缶
A：スープ ― 鶏ガラスープの素大さじ1を水360mlで溶いたもの）
A：ナンプラー ― 大さじ1
A：塩 ― 少々
A :香菜の軸 ― 2本
A :しょうがの薄切り ― 2枚
香菜、ライム ― 各適量
〜炒り卵〜
卵 ― 2個
B：砂糖 ― 大さじ1
B：酒 ― 大さじ1/2
B：塩 ― 少々
サラダ油 ― 適量
＜作り方＞
１ 米は洗ってザルに上げ、水気を切り、炊飯器にAと共に入れ、普通に炊き、香菜としょうがを取り除く。
２ 炒り卵を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、Bを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れ、箸でかき混ぜながらそぼろ状にする。
３ 炊きたての１に２の卵をたっぷりのせ、香菜とライムを添える。
