かぼちゃとトマトのポタージュスープ（4人分）

手順一覧

1

かぼちゃは種を取り除いてレンジ強に1分程かけて皮をむき、適当な大きさにスライスする。
玉ねぎは繊維に添ってスライスする。

2

鍋にオリーブオイルを熱して玉ねぎとかぼちゃを炒める。
全体にオイルがまわったら水と「有機野菜ブイヨン・パウダータイプ」とローリエ、トマトの水煮缶を加えてアクを取りながら具が柔らかくなるまで煮る。

3

ローリエを取り除いてハンドミキサーで全体を撹拌する。牛乳を加えて塩で味を整える。

4

３を器に盛り、生クリームを回しかける。