モロッコでは定番のサラダで、クミンやコリアンダーを混ぜ合わせたサラダです。夏野菜をたっぷり使用し、スパイスの香りで野菜がたっぷり食べられます。
材料
- 材料
- 分量
- A：紫玉ねぎ
- 1/2個
- A：きゅうり
- 1本
- A：パプリカ(赤・黄）
- 各1/2個
- A：ピーマン
- 4個
- A：トマト
- 1個
- サラダ春菊
- １束
- パクチー
- 適量
- B：エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ2
- B：レモン汁
- 大さじ1
- B：塩
- 小さじ1
- B：クミンシード
- 小さじ1/2
- B：コリアンダーパウダー
- 小さじ1/2
- B：黒こしょう
- 小さじ1/2
- レモン
- 1/2個
手順一覧
- 1
Aを7〜８ミリ角に切る。
- 2
Bを混ぜドレッシングを作る。
- 3
１をBのドレッシングで和える。
- 4
器に３を盛り、サラダ春菊を添え、パクチーを散らし、レモンを飾る。
