表コンテンツ
- 材料
- 分量
- 牛スネ肉
- 250〜300g
- 春キャベツ
- 2枚
- スナップエンドウ
- 8枚
- 新玉ねぎ
- 1/4個
- プチトマト
- 6〜7個
- 香菜
- 好みで適量
- A：ナンプラー・太白ごま油
- 各小さじ1
- A：にんにくのすり下ろし
- 少々
- B：ナンプラー、太白ごま油
- 各大さじ1
- B：砂糖
- 小さじ1
- B：米酢
- 大さじ1/2
手順一覧
- 1
牛スネ肉はかぶる位も水と一緒に1時間程茹でる。（茹で汁はスープに使用できる）
- 2
茹で上がって粗熱が取れたら手で割くか庖丁で食べやすい大きさにしてAをまぶしておく。
- 3
春キャベツはさっと茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは筋を取り、さっと塩茹でする。新玉ねぎは繊維に添ってスライスする。プチトマトは半分に切る。
- 4
器に３と２を盛り、合わせたBをかけ、和える。香菜を散らす。
