真いわしのイタリアングリル（2人分）

手順一覧

1

いわしはうろこがついていれば取り、頭を切り落とし、包丁で腹を開く。ワタをとり、中骨を手で外し、洗い、水気をキッチンペーパー等で拭く。塩少々をふる。

2

オーブンは210度に予熱をする。

3

Aを混ぜ合わせる。

4

バットにAを敷きつめ、１を皮目を下におき、パン粉が付くようにギュッと押し付ける。A少々をお腹のあたりに少々のせ、お腹側からしっぽに向かってくるりと巻く。残りも同様にする。

5

耐熱容器に４を並べ、上から残ったパン粉をかけ、レモン汁をかけ、所々にスライスしたレモンとローリエを挟む。

6

210度のオーブンで15分程焼き、きつね色になったら取り出す。