材料
- 材料
- 分量
- 仙台麩
- 1/3本
- 卵
- ２個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 絹さや
- 4枚
- A：出し汁
- 1カップ
- A：しょうゆ・みりん・酒
- 各大さじ1
手順一覧
- 1
仙台麩は1.5センチ幅に切り、水に1O分程つけ、水気を絞りる。玉ねぎは繊維に添って千切りにする。絹さやは筋をとり、さっと茹でて4等分に切る。
- 2
鍋に玉ねぎとＡを入れ、沸騰したら中火にし、柔らかくなるまで煮る。
- 3
仙台麩を加え、蓋をしてさらに10分ほど煮含める。
- 4
卵をといて回し入れ、半熟になったら蓋をして火を止め、1～2分余熱で火を通す。
- 5
器に盛り、絹さやを散らす。
