この時期旬の新しょうがを使った自家製ジンジャーシロップをご紹介します。ソーダで割ればジンジャーエールに、お湯で割れば風邪の予防に、カレーに加えてチャツネに、使い道は様々です。
＜材料＞
- 材料
- 分量
- 新しょうが（皮付きのまますり下ろす）
- 100ｇ
- 水
- 1/2カップ
- 無農薬レモン（皮つきの薄くスライス）
- 1/2個
- 砂糖
- 200ｇ
- クローブ
- 5個
- 黒粒こしょう
- 7個
手順一覧
- 1
全ての材料を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分程煮る。
- 2
清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保存する。3ヶ月は保存可です。
ポイント
＊お好みの濃さでソーダで割ってジンジャーエールに、お湯で割って冬場のホッとドリンクに、
チーズに添えておつまみに、お肉に添えてソースがわりに、カレーに加えてチャツネがわりに、
クッキーやケーキの生地に加えてお菓子作りに、など様々な用途に使えます。
＊保存袋に入れて冷凍すれば一年は保存可です。
