蒸し汁が美味しい　白菜と豚肉の蒸し煮（2〜３人分）

手順一覧

1

白菜は縦4つ～6つに切って厚手で大きめの鍋に並べ入れる。
水1カップを加えてふたをし、中火で蒸して火を通す。
しんなりとしたら、そのままさまして汁けを絞り（とっておく）、長さ4～5cmに切る。

2

豚肉は2つ～3つに切る。しょうがはせん切りにする。

3

鍋に白菜の1/3量を敷いて塩の半量、こしょう少々をふり、豚肉、しょうがを半量ずつのせ、残りの白菜の半量をのせて同様に塩、こしょうし、残りの豚肉としょうがを重ね、残りの
白菜をかぶせて同様に塩、こしょうをふる。

4

白菜の蒸し汁と水1カップを加えてふたをし、弱火で約30分蒸し煮する。

5

各自取り分け、好みで酢じょうゆ、ラー油をかけていただく。