おもてなしにぴったり！イタリア風牛肉のたたきタリアータ（4人分）

手順一覧

1

塊肉に粗塩、胡椒をまぶす。

2

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて 弱火にし、肉全体にゆっくり焼き色をつけていく。

3

全体に焼き色が付いたら、蓋をして弱火で15分ほど、蒸し焼きにする。アルミホイルに包み、1時間ほどおく。

4

３のフライパンにAを入れて中火にかけてとろみがついたら火を止める。

5

薄切りにし、器に盛り、５をかける。ルッコラとミニトマトをあしらい、すりおろしたパルミジャーノチーズを全体にかける。