和食

初鰹のごままぶし（2人分）

調理時間
30分

材料

材料
分量
初鰹（刺身用）
100ｇ
白ごま・黒ごま
各適量
太白ごま油（なければごま油）
大さじ1
A：ポン酢
大さじ2
A：太白ごま油
大さじ1/2
A：すりごま
大さじ1
A：しょうがすりおろし
小さじ1かけ分
三つ葉
適量

手順一覧

1

かつおは半分に切り、別々のバットに白ごまと黒ごまを入れ、それぞれを全にまぶす。

2

フライパンに太白ごま油を弱火にかけ、かつおの表面を白っぽくなるまで焼き、粗熱がとれたら1センチの厚さに切る。

3

混ぜ合わせたAを添え、三つ葉を散らす。