和食

　揚げごぼうごま酢（４人分）

調理時間
30分

材料

材料
分量
ごぼう
２本
Ａ： 白ごま
大さじ６
Ａ： 砂糖
大さじ２
Ａ：しょうゆ　
大さじ３
Ａ：酢　
大さじ２
揚げ油
適量

手順一覧

1

ごま酢を作る。ごまを半ずりにして砂糖、しょうゆ、酢を加えてよく混ぜる。

2

ごぼうは皮をよく洗い、水気をふいて3~4センチの長さに切る。根元の部分から4ツ割り、2ツ割りにして太さを均一にする。

3

２を熱した揚げ油で素揚げをし、歯ごたえが少し残る程度になったらバット等に取り出す。

4

ごぼうがまだ熱いうちに１と和える。