チキンとオリーブのトマト煮（4人分）

手順一覧

1

鶏もも肉は皮を取り除き、食べやすい大きさに切って軽く塩、こしょうをする。玉ねぎは薄くスライスする。オリーブは4等分にスライスする。

2

フライパンにオリーブオイルを熱して１の鶏肉を両面軽く焼き目がつくまで焼く。鶏肉は鍋に移し、続いて玉ねぎをしんなりするまで炒めて鍋に移す。

3

２の鍋にトマトの水煮缶、赤ワイン、「有機野菜ブイヨン・パウダータイプ」　、ローズマリーを入れて2/3量になるまで煮る。１のオリーブを加えて10分程煮る。塩、こしょうで味を整える。